Tabela TACO: o que é e como usar no dia a dia

A Tabela de Composição de Alimentos (TACO), elaborada pela UNICAMP, é o principal banco de dados nutricionais do Brasil. Ela informa valores de calorias, proteínas, carboidratos, gorduras, fibras e micronutrientes dos alimentos consumidos no país.

Por que a TACO é importante?

Diferente de tabelas internacionais, a TACO analisa alimentos da nossa realidade: arroz branco, feijão, mandioca, açaí, pão francês, entre outros. Isso torna o controle calórico muito mais preciso para quem come brasileiro.

Como ler os valores

Os dados são apresentados geralmente por 100 gramas do alimento in natura ou preparado. Para calcular a quantidade exata, basta multiplicar o valor pelo peso consumido e dividir por 100.

Exemplo prático

Se 100 g de arroz cozido têm aproximadamente 128 kcal, uma porção de 150 g terá 192 kcal. Essa matemática simples é a base de qualquer diário alimentar.

TACO + tecnologia

No NutriMeta, a TACO está integrada ao buscador de alimentos. Você não precisa consultar planilhas: basta pesquisar o alimento e ajustar a porção.

Conclusão

Usar a TACO no dia a dia aumenta a precisão do seu controle alimentar e te ajuda a entender melhor o que você come.