Açúcar x adoçantes: qual é a melhor escolha?

O açúcar em excesso está ligado a obesidade, resistência à insulina e cáries. Mas os adoçantes também geram dúvidas: será que fazem mal?

Tipos de adoçantes

• Naturais: stevia, xilitol, eritritol. Baixa ou zero caloria e boa tolerância.
• Artificiais: aspartame, sucralose, acessulfame-K. Aprovados por órgãos como Anvisa, FDA e EFSA em doses seguras.

O que a ciência diz

Consumidos dentro da IDA (Ingestão Diária Aceitável), os adoçantes não são tóxicos. Estudos recentes discutem impacto na microbiota, mas ainda sem consenso claro para descartá-los.

Quando usar

Se você está em déficit calórico e quer manter um doce sem estourar calorias, adoçantes ajudam. Se sua dieta já é equilibrada, um pouco de açúcar não é vilão.

Conclusão

Não há vilão único. Reduza açúcar refinado, use adoçantes com moderação e priorize o sabor natural dos alimentos.